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GRILLgut

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Inhalt Tipps zum Start

Inhalt Tipps zum Start in die Grillsaison........................ 4 Gasgrill reinigen........................ 6 Unverzichtbare Grillhelfer.......... 8 Kugel oder „Männerhandtasche“?...........10 Heiße Ware: Das Geschäft rund ums Grillen boomt wie nie........ 13 „Glaubenskrieg“ am Grill........ 14 Fleischliche Vielfalt.................. 16 In sechs Schritten zum Grillmeister..............................18 Steak perfekt? Machen Sie den ultimativen Test................ 19 Fleisch von glücklichen Tieren.. 20 Fleischlose Alternativen........... 22 Von fruchtig bis scharf: Ketchup selber machen.......... 26 Süße Köstlichkeiten vom Rost................................ 28 Die Grillmeister vom Niederrhein............................. 30 Köstliches vom Grill................. 32 El Asador“: Beim Dorffest wird ein ganzes Rind gegrillt .. 34 Der „Monstergrill“.................. 36 NRW ermittelt seinen Grillmeister................... 37 Stangenware – Die Deutschen und ihr Spargel-Hype.............. 38 Was Gourmets zur Meisterschaft auftischen......... 40 Grillvergnügen aus dem Buch.. 44 Das Txogitxu-Fleisch................ 46 Impressum Verlag: Rheinische Post Verlagsgesellschaft mbH, Zülpicher Straße 10, 40196 Düsseldorf Geschäftsführer: Dr. Karl Hans Arnold, Patrick Ludwig, Hans Peter Bork, Johannes Werle, Tom Bender (verantwortl. Anzeigen), Stephan Marzen Druck: Rheinisch-Bergische Druckerei GmbH, Zülpicher Str. 10, 40196 Düsseldorf Anzeigen: Michael Kowalle (Regionale Verlagsleitung Kreis Kleve) Kontakt: Anke Rennings, 02821-59838, anke.rennings @rheinische-post.de Redaktion: Rheinland Presse Service GmbH, Zülpicher Straße 10, 40196 Düsseldorf, José Macias (verantwortlich), Mario Emonds Mitarbeit: Angelika Fiedler, Christian Kandzorra, Peter Kummer, Sebastian Meurer, Susanne Niemöhlmann, Willem Plum Kontakt: Telefon 0211 528018-0, redaktion@rheinland-presse.de Layout/Grafik: Pre-Press-Services GmbH Düsseldorf, Jenny Möllmann Titelfoto: Fotolia/jackfrog 3

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